chúng tôi xin chia sẻ đến các bạn một món ăn rất đặc biệt từ cá tầm đó là món canh cá tầm nấu măng chua, món ăn mang đặc trưng của người dân vùng cao.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá tầm một ít

• Măng củ một ít

• Cà chua một ít

• Dứa xanh một ít

• Tỏi một ít

• ớt tươi một ít

• hành khô. mùi tàu một ít

• Hành hoa một ít

• Thì là một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá tầm rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Măng chua rửa thật sạch, để ráo nước sau đó luộc kỹ, cho ra rổ để nguội

3

Phi thơm hành, tỏi cho cà chua, dứa xanh, măng vào xào kỹ, nêm gia vị vừa ăn sau đó cho nước ngập măng nấu sôi

4

Khi nước sôi cho cá tầm vào, đun nhỏ lửa để cá chín mềm, măng và cá có màu trắng, nước canh trong.

5

Cuối cùng cho mùi tàu, hành hoa, thì là vào.Món canh cá tầm nấu măng chua có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều quá ngon và lạ miệng.Món canh cá tầm nấu măng chua đậm đà, hấp dẫn bởi nước dùng có vị chua, mặn, ngọt cân đối, vị bùi bùi, chua chua của măng làm tan biến vị béo ngậy của cá, hành hoa, thì là xua tan mùi tanh. Cá tầm nấu canh, thịt vẫn chắc chứ không bị bở, nhũn. Đặc biệt, xương sống toàn sụn, đầu và mang cá cũng rất nhiều sụn ăn giòn, dai đượm trong vị đặc trưng của măng chua.Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)